പഴം പ്രഥമൻ Pazham Pradhaman

കേടാവാൻ തുടങ്ങിയ പഴം കണ്ടപ്പോ ഒരു ഐഡിയ....
പഴം കൊണ്ട് പ്രഥമൻ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ടിവി-ഇൽ ഒക്കെ കണ്ടിട്ടുണ്ട്...
ഞാനും ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കി ....നല്ല അടിപൊളി ടേസ്റ്റ്...
By : Divya Binu

നന്നായി പഴുത്ത പഴം 2-3
ചൗവരി 2 tsp ഇത്തിരി ചൂട് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കണം
ശർക്കര 1/4 kg ഉരുക്കി വെക്കണം
1/2 മുറി തേങ്ങയുടെ ഒന്നും രണ്ടും പാൽ എടുത്തു വെക്കണം
തേങ്ങ കൊത്തും വേണം...

പഴം ചെറു കഷണങ്ങൾ ആക്കി കുറച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക
(പഴം നെയ്യിൽ വരട്ടി ആണ് എല്ലാവരും ചെയ്യാർ എന്ന് തോന്നുന്നു... cholestrol ഒരു പ്രശ്നം ആയതു കൊണ്ട് ആണ് അത് ഒഴിവാക്കിയത്...)

വെന്ത പഴം തവി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉടച്ചു ചേർക്കണം....
അതിലേക്കു കുതിർത്ത ചൗവരി കൂടി ചേർത്ത് വേവിക്കുക....
വെള്ളം കുറഞ്ഞു വരുമ്പോൾ ശർക്കര പാനി ചേർക്കുക...
എല്ലാം കൂടി നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ രണ്ടാം പാൽ ചേർക്കുക
ഇനി അത് കൂടി നന്നായി കുറുക്കി എടുക്കണം....

ഇനി നമ്മുടെ ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വെക്കുക...
പാനിൽ 1 tsp നെയ്‌ ഒഴിച്ച് തേങ്ങ കൊത്ത് വറുത്തു ഇതിൽ ചേർക്കുക..

അടിപൊളി പഴ പ്രഥമൻ റെഡി.